材 料（１８ｃｍタルト型）
生地
バター ７０ｇ
砂糖 ３０ｇ
全卵 １/2個
薄力粉 １４０ｇ
アーモンドクリーム
バター ８０ｇ
砂糖 ８０ｇ
全卵 1/2個
アーモンドパウダー ８０ｇ
強力粉 適量
あんずジャム 適量
バター 適量
アーモンドスライス 適量
生クリーム 適量
砂糖 適量
下準備
★ バターを室温にもどしておく。
★ 薄力粉をふるいにかける。
★ アーモンドパウダーをふるいにかける。
★ 卵を室温にもどし、溶いておく。
★ オーブンは１８０℃に予熱しておく。
作り方
《生地》
１ ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にして砂糖を
２回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。溶き卵を加えて、充分に
混ぜる。
２ 薄力粉を加え、木ベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくな
り、まとまるようになったらビニール袋に入れて、冷蔵庫で１時間
ねかせる。
《アーモンドクリーム》
１ ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を
２回に加えて混ぜる。
２ 残りの溶き卵を少しずつ入れてよく混ぜ、アーモンドパウダー
も加えて、木ベラで練らないようにさっくり混ぜる。
《仕上げ》
１ 型にバターを塗り強力粉をまぶしておく。
２ ねかせておいた生地をビニール袋からだし強力粉をふり、
めん棒で丸くのばす。
３ 厚さ４ｃｍくらいに、型よりひとまわり大きくのばして、めん棒
で巻き取る。
４ 型の上をころがして生地を敷き込み、型の縁にそって、指で
おさえて余分な生地を切り落とす。
５ アーモンドクリームを流し入れ、ゴムベラで表面をならしアー
モンドスライスを１枚ずつ並べて全面にのせる。
６ １８０℃に熱したオーブンで２５〜３０分焼く。
７ 焼きあがったら、熱いうちにあんずジャムを塗る。
８ タルトが冷めたら、ボールに生クリームと砂糖を入れて泡立て、
タルトの上に絞る。
意外と簡単に作れちゃいます
