材　料（グラス６個分）

黒練りゴマ　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ６
牛乳　　　　　　　　　　　３カップ
粉ゼラチン　　　　　　　　　１０ｇ
カラメルソース
　　砂糖　　　　　　　　　大さじ６
　　水　　　　　　　　　　大さじ２
　　湯　　　　　　　　　　大さじ２

※　粉ゼラチンは水大さじ４に振り入れて、ふやかしておく。

作り方

１　　なべに黒練りゴマを入れ、砂糖を２〜３回に分けてよくねり込む。牛乳を少しずつ加えたら、そのつどへらでよく混ぜる。完全になじませてから、弱火にかける。

２　　沸騰する直前に火を止め、あらかじめふやかしておいたゼラチンを加えてまぜ、完全にとかす。

３　　大きめのボウルに氷水を入れ、その中に２の鍋をつけ、粗熱をとる。とろりとするまでかき混ぜる。

４　　グラスを水でぬらし、３を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

カラメルソースの作り方
　　　小なべに砂糖と水を入れて火にかけ、焦げて茶色く色づいてきたら、すぐに湯を加えて火を止める。
　　　　　　※湯を入れた時にぶくぶくとはねるので気をつけてね！！

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