簡単チョコレートスクウェアー

材　料（１５ｘ１２ｘ５ｃｍの容器一個分）

クーベルチュールチョコレート　　　１６０ｇ
無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
卵黄（Ｍ）　　　　　　　　　　　　　　　2個分
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　大さじ２
全粒粉ビスケット　　　　　　　　　　　　4枚
くるみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５ｇ
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
仕上げ用ココアパウダー　　　　　　適量

●下準備●
くるみは100℃のオーブンで15～20分空焼きし、細かく刻んでおく。
チョコレートも細かく刻む。容器にラップをぴっちりと隅々まで敷きこむ。
全粒粉ビスケットはビニール袋に入れ、麺棒でたたいて粗く砕いておく。

作り方
　　　　　　　　　　　　　１
刻んだチョコレート100ｇとバターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かし、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　２
別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れる。底を60～70℃の湯せんにかけて温めながら、泡だて器でとろりとするまですり混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　３　
２を１に加えてしっかりと混ぜる。全粒粉ビスケット、くるみも加えて混ぜ、ラップを敷いた容器に流す。ゴムベラで平らにならし、冷蔵庫で約1時間固まるまで冷やす。
　　　　　　　　　　　　　　４　
残りのチョコレート60ｇも湯せんにかけて溶かし、サラダ油を加えてゴムベラで混ぜながら冷ます。
　　　　　　　　　　　　　　５　
型から取り出してラップをはがし、３に４をゴムベラで塗る。冷蔵庫で十分に冷やし、しっかり固まったら茶こしでココアをたっぷりとふるい、３ｃｍ四方に切り分ける。