ガトーショコラフォンデゥ

材 料

ビターチョコレート         100g
バター                100g
卵黄                  3個
卵白                  3個
塩                   少々
薄力粉                60g
砂糖                 90g

粉砂糖                適量

作り方

1 チョコレートとバターをボールに入れ、湯せんで溶
かす。

2 1が滑らかに溶ければ湯せんをはずし、卵黄を1個
ずつ加えて混ぜ合わせる。

3 別のボールに卵白と塩を入れて7分立てにし、砂糖
を加えて更に泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

4 2にメレンゲを2回に分けて加え、さっくり手早く混ぜ
合わせる。

5 薄力粉を加えて混ぜ、型に流す。

6 180℃のオーブンで35分くらい焼く。(一度25分で串をさしてみて、表面が焼けている割に中身がまだついてくる時は、温度を10℃下げてさらに5〜10分焼いてくださいね(^^)

7 粗熱が取れれば型からはずし、冷めたら茶こしで
粉砂糖をふりかける。

★超簡単ガトーショコラ★