簡単ガトーショコラ

材　料

ビターチョコレート　　　　　　　　　１００ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　９０ｇ
粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１　チョコレートとバターをボールに入れ、湯せんで溶
かす。

２　１が滑らかに溶ければ湯せんをはずし、卵黄を１個
ずつ加えて混ぜ合わせる。

３　別のボールに卵白と塩を入れて７分立てにし、砂糖
を加えて更に泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

４　２にメレンゲを２回に分けて加え、さっくり手早く混ぜ
合わせる。

５　薄力粉を加えて混ぜ、型に流す。

６　１８０℃のオーブンで３５分くらい焼く。（一度２５分で串をさしてみて、表面が焼けている割に中身がまだついてくる時は、温度を１０℃下げてさらに５～１０分焼いてくださいね（＾＾）

７　粗熱が取れれば型からはずし、冷めたら茶こしで
粉砂糖をふりかける。