いちごのチーズケーキ

材 料
クッキー               80g
無塩バター             10g
粉ゼラチン              6g
水                   30cc
いちご                160g
クリームチーズ           120g
グラニュー糖             25g
キルシュ             大さじ1/3
生クリーム              80cc
トッピング用生クリーム      適量
飾り用フルーツ           適量

●下準備●
クッキーはビニール袋に入れ、めん棒などでたたいて砕き、粉状にする。
ボウルに移し、バターを溶かして加え、混ぜ合わせておく。
クリームチーズは室温に戻しておく。
水30ccに粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

作り方

1  型の底に、砕いたクッキーとバターを混ぜ合わせたものを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2  容器にいちごを入れ、フォークでつぶしてピューレ状にする。
3  ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えてよく練り混ぜる。ふやかしておいた粉ゼラチンを湯せんにかけて溶かし、ボウルに加えて混ぜ合わせる。
4  生クリームは6分立てに泡立てる。(とろとろと流れるくらいが目安。)
5  3のボウルにキルシュ、いちごのピューレ、4を加えてよく混ぜ、1に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
6  トッピング用の生クリームをゆるめに泡立てる。カットしたケーキの上に絞り出し、好みの大きさにフルーツをカットしてケーキに添える。好みでいちごソースをかける。

★いちごソースの作り方★
いちごをつぶしてピューレ状にし、生クリーム(適量)を加えて混ぜ合わせる。

★超簡単★