材 料(カップ5〜6個分)
かぼちゃ 200g
(裏ごし、あるいはミキサーでつぶしたもの
バター 20g
ブラウンシュガー 30g
牛乳 120ml
ゼラチン 5g
生クリーム 200cc
シナモン 少々
砂糖 45g
●下準備●
かぼちゃにバター20gを加えておく。
作り方
1 牛乳を鍋に入れ火にかけ、ブラウンシュガーを加え溶かす。
2 かぼちゃに少しずつ1の牛乳を加え、滑らかにする。
3 水30ccにゼラチンを加え、湯せんで溶かし2のかぼちゃに加える。
4 別のボウルに生クリームを入れ砂糖を加え、7分立てにし、かぼちゃに加える。
5 器に取り分け、冷蔵庫で冷やし固める。
6 かぼちゃの種があれば、カップに飾り、シナモンを振っていただく。