かぼちゃのムース

材 料(カップ5〜6個分)
かぼちゃ                 200g
(裏ごし、あるいはミキサーでつぶしたもの
バター                 20g
ブラウンシュガー          30g
牛乳                120ml
ゼラチン                5g
生クリーム            200cc
シナモン               少々
砂糖                 45g

●下準備●
かぼちゃにバター20gを加えておく。

作り方

1  牛乳を鍋に入れ火にかけ、ブラウンシュガーを加え溶かす。

2  かぼちゃに少しずつ1の牛乳を加え、滑らかにする。

3  水30ccにゼラチンを加え、湯せんで溶かし2のかぼちゃに加える。

4  別のボウルに生クリームを入れ砂糖を加え、7分立てにし、かぼちゃに加える。

5  器に取り分け、冷蔵庫で冷やし固める。

6  かぼちゃの種があれば、カップに飾り、シナモンを振っていただく。