くるみケーキ

材 料

無塩バター        100g
砂糖             80g
卵(M)            2個
薄力粉          100g
アーモンドパウダー     20g
ベーキングパウダー  小さじ1
くるみ            70g

●下準備●
※あらかじめ、くるみは160℃のオーブンで約10分程度、途中かき混ぜながらローストし、
冷めたら刻んでおく。
※オーブンを180℃に温める。
※薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるっておく。
※バターと卵は常温に戻しておく。

作り方

1  ボウルにバターを入れホイッパーでクリーム状にし、砂糖を加え白くもったりとするまでよく混ぜる。

2  ほぐし卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。

3  ふるった粉類を加えさっくりと混ぜ、くるみも加え合わせたら、型に流し込み、表面を平らにしたら、
中央をくぼませ、180℃のオーブンで約35〜40分焼く。(一度35分で串をさしてみて、表面が焼けている割に中身がまだついてくる時は、温度を10℃下げてさらに5〜10分焼いてくださいね(^^)

お好みで、生地にお酒をいれたり、シナモンを加えたりして風味付けしてもおいしいよ!

くるみのサクサク感がたまりません。

★超簡単★