超簡単レモンケーキ

材　料（型１０個分）プリン型でもＯＫ

卵（Ｍ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
　（白身をすり込ませるように）
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ１
レモンの皮のすりおろし　　　　１／２個分
レモン汁　　　　　　　　　　　　　１／２個分

（お好みで）
　　アイシング
　　　　粉糖　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　　　コアントロー　　　　　　　　大さじ１
　　　　レモン汁　　　　　　　　　１／２個分
　

作り方

１　　卵をほぐし、砂糖とすり混ぜる。（泡立てない）

２　　小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを混ぜてからレモンの皮とレモン汁を
加える。

３　　バターは溶かして、熱いうちに混ぜる。

４　　出来上がった生地を３０分から１時間休ませる。（常温で）

５　　生地を型に入れ、１７０度で２５分焼く。パウンド型は３５分。（一度２０分（パウンド型は２５分）で串をさしてみて、表面が焼けている割に中身がまだついてくる時は、温度を１０℃下げてさらに５～１０分焼いてくださいね（＾＾）

★アイシング★
　　粉糖にコアントローとレモン汁を入れ、アイシング（粉糖のころも）を作る。
　　焼きあがって、粗熱のとれたケーキにアイシングをつける。