レモンケーキ

材 料(型10個分)プリン型でもOK

卵(M)                  3個
 (白身をすり込ませるように)
小麦粉                 100g
バター                 120g
グラニュー糖             100g
ベーキングパウダー        小さじ1
レモンの皮のすりおろし    1/2個分
レモン汁             1/2個分

(お好みで)
  アイシング
    粉糖               60g
    コアントロー        大さじ1
    レモン汁         1/2個分

 

作り方

1  卵をほぐし、砂糖とすり混ぜる。(泡立てない)

2  小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを混ぜてからレモンの皮とレモン汁を
加える。

3  バターは溶かして、熱いうちに混ぜる。

4  出来上がった生地を30分から1時間休ませる。(常温で)

5  生地を型に入れ、170度で25分焼く。パウンド型は35分。(一度20分(パウンド型は25分)で串をさしてみて、表面が焼けている割に中身がまだついてくる時は、温度を10℃下げてさらに5〜10分焼いてくださいね(^^)



★アイシング★
  粉糖にコアントローとレモン汁を入れ、アイシング(粉糖のころも)を作る。
  焼きあがって、粗熱のとれたケーキにアイシングをつける。

(アイシングをつけずに、レモンを1個分入れて
みました。風味があっておいしいです。)

★超簡単レモンケーキ★