マンゴープリン

材 料
マンゴー(よく熟したもの)    500g
レモンの絞り汁           5cc
バニラアイスクリーム       30cc
板ゼラチン
               9g
グラニュー糖              35g
水                   200cc
生クリーム               50cc

●下準備●
マンゴーは皮をむいて果肉を切り、手でつぶす。渋みを抑えるため、味見をしながらレモン汁
を加える。ゼラチンは氷水で30分ふやかし、水気を軽くしぼる。(艶が出て透明感がます)
バニラアイスクリームは少し溶かしておく。

作り方
1  鍋に水を注ぎ、グラニュー糖を入れ、シロップをつくる。
  火からおろして冷まし、ゼラチンを入れ溶かす。氷水に当てて冷やし、粗熱がとれたら
生クリームを入れ、とろみがつくまで混ぜる。


2  マンゴーにアイスクリームを入れ、1を少しずつ加える。

3  型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

★超簡単マンゴープリン★