パンナ・コッタ

材 料(型5〜6個分)

生クリーム               200cc
牛乳                   125cc
砂糖                    30g
板ゼラチン                 6g
ブランデー                40cc
   (なかったら、牛乳を増やす)

バニラエッセンス            少々
カラメルソース
   砂糖          100g
   水            20cc
   お湯        40〜50cc

作り方

 
            1
板ゼラチンをひたひたの水でふやかしておく。
             2
生クリーム、牛乳、砂糖を火にかけて砂糖が溶けたら、火
を止めて1のゼラチンを入れて溶かす。
             3
2にブランデー、バニラエッセンスを加えよく混ぜ、氷水にあ
ててとろみがつくまで冷やす。
             4
水にぬらした型に3を流しいれ、冷蔵庫で冷やして固める。
(取れやすい)
             5
カラメルソースを作る。

鍋にグラニュー糖と水をいれ、茶色くなるまで煮詰める。
から下ろし、そっとお湯に入れる。分量多めの方が失敗しない。
(そっと入れないとブクブク泡だってきて危ないです。)
             6
5を器に出し、カラメルソースをかける。
 

★超簡単パンナコッタ★

カラメルソースがトローリ甘いので、砂糖を控えめにしてもいいかも!