ピーチケーキ

材 料

黄桃(缶詰)     1缶(425g)
薄力粉            60g
アーモンドパウダー     40g
ベーキングパウダー  小さじ2
塩               少々
無塩バター         100g
砂糖              80g
卵                2個
牛乳            大さじ2
はちみつ           適量

作り方

1  オーブンは180℃にセットする。型の内側にサラダ油を塗る。

2  黄桃は缶汁をきり、5mm厚さの薄切りにして、型の底にぐるりと並べる。

3  ボウルにバターを入れて、バンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を3回に分けて加え混ぜ、割りほぐした卵を加えて混ぜる。

4  ふるった粉を3回に分けてスプーンで加え、さっくりと混ぜ合わせ、牛乳も加えて混ぜる。

5  2の型に流し入れ、オーブンで35〜40分焼く。型から出してはちみつをかける。(一度30分で串をさしてみて、表面が焼けている割に中身がまだついてくる時は、温度を10℃下げてさらに5〜10分焼いてくださいね(^^)

★超簡単ピーチケーキ★