材　料

ビスケット（市販のもの）　　　　　　　　　　　　６枚
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３・１/２
粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　　　　 　　　　　　６０ｇ
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

●下準備●
クリームチーズは室温に戻しておく。
水に粉ゼラチンを振り入れ、かるく混ぜてふやかしておく。

作り方

１　　市販のビスケットを手で小さく割ってビニール袋に入れ、麺棒でたたいて細かく砕く。ビニール袋の中にサラダ油を加え、手でもんでよくなじませる。型の底に、スプーンですき間なく平らに敷き詰めていく。

２　　ふやかしておいたゼラチンを、電子レンジで加熱して溶かす。

３　　クリームチーズをボウルに入れ、グラニュー糖を加えてなめらかになるまえで、泡だて器でよく混ぜる。

４　　３に２を加えて混ぜ、レモン汁も加えて手早く混ぜ合わせる。

５　　生クリームを６分立てに泡立て、４に加えて混ぜる。１に生地を流し入れ、表面が平らになるように、ゴムべらなどでならす。

６　　５を冷蔵庫で冷やし固める。完全に固まったら、型からはずして切り分ける。