シフォンケーキ

材 料

薄力粉            120g
ベーキングパウダー     15g
砂糖               80g
(卵黄用と卵白用に適当に分けて使う)
卵                 8個
サラダ油            90cc
水                70cc
バニラエッセンス        少々

作り方

1  卵を卵黄と卵白に分ける。

2  卵黄にサラダ油と水を加え、泡だて器で混ぜる。

3  2に一度ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を加えよく泡だて器で混ぜ、バニラエッセンスを最後に入れる。

4  卵白に砂糖を加えて角が立つぐらい泡立てる。

5  3に4を2〜3回に分けて、手早く混ぜ合わせる。(下からすくうように)

6  160℃のオーブンで40分焼く。(一度30分で串をさしてみて、表面が焼けている割に中身がまだついてくる時は、温度を10℃下げてさらに5〜10分焼いてくださいね(^^)

7  焼きあがったら、オーブンから出して型ごと逆さにしてさます。(すぐに型から出すと崩れる。また、そのまま冷ますと生地がつぶれる。)

思ったよりかんたんです!