冷凍えのき　使い方

えのきは冷凍するとまずいのではないか？と言われています。実はえのきの冷凍がまずいのには原因があります。えのきは水分を拭き取らずに冷凍した時や空気に触れた状態で冷凍した時、また解凍して使うとまずくなってしまいます。えのきの美味しい冷凍方法にはコツがあります。