あれ?炊き込みご飯の味がちょっと薄いな~って思うこと、ありますよね?
そんなときに使える、後からの味付け方法や、ちょっとしたアレンジ術をご紹介します!
この記事を読めば、もう味が薄いなんて悩むことはなくなっちゃいますよ。
ご飯が余ったときのリメイク術も満載だから、最後まで読んで、次の炊き込みご飯をもっと美味しくしちゃいましょう!
炊き込みご飯が薄いときに試したい後からの味付け方法
「あれ?ちょっと味が薄い…?」って感じたときでも大丈夫!後から味を調整する方法を紹介するので、簡単に美味しく仕上げちゃいましょう~。
① 塩で風味を引き立てるコツ
一番シンプルなのは、やっぱり塩!少しだけお茶碗にご飯をよそって、そこにほんのちょっと塩をパラパラっと振りかけて、全体にしっかり混ぜてみてください。
塩を少しずつ加えることで、素材の風味がグッと引き立ちますよ!
ただし、あんまり入れすぎるとしょっぱくなっちゃうので、少しずつがポイントです。
トリュフ塩や燻製塩なんていうオシャレな塩を使えば、洋風な味にも変身しちゃうかも⁉
② 醤油やめんつゆを使った簡単味付け法
炊き込みご飯に醤油をかけるのも、味を整える手軽な方法です。
醤油は風味を足すのにピッタリで、少量を回しかけてからよーく混ぜてくださいね。
ムラなく味がついて美味しく仕上がります。さらにめんつゆを使うと、だしの深い味わいもプラスされて、一気にリッチな味わいに!
液体の調味料は偏りがちだから、少しずつ全体に広がるように混ぜるのがコツです。
③ だしの素や顆粒だしを活用する方法
だしの素や顆粒だしも、手軽に味を足すにはおすすめです!
ちょっとふりかけて混ぜるだけで、一気に和風の風味がアップしますよ。
特に、和風の炊き込みご飯にはベストな方法!
でも、入れすぎると濃くなっちゃうので、これも少しずつ足して調整しましょうね。
④ ごまや海苔を加えて味に深みを持たせる
ごまと海苔で風味をプラス!ごまは香ばしさを足してくれるし、海苔は旨味が増して、和風の炊き込みご飯にはピッタリなんです。
ご飯に混ぜるのもよし、食べる直前にトッピングしてもOK!
すっごく簡単なのに、味がグッと引き立って、ちょっとしたプロの一工夫みたいでしょ?
⑤ 塩昆布で風味をプラス
塩昆布も万能アイテムです!塩昆布を少し混ぜるだけで、味に深みが出て、炊き込みご飯がまるで別物に変わります。
昆布の旨味と塩気で味がキュッと締まって、冷めても美味しいからお弁当にも使えちゃいますよ。
リメイクにも最適なんです!
炊き込みご飯のリメイク術:味が薄いときのおすすめアレンジ
味が薄くなっちゃった炊き込みご飯も、リメイクすればまだまだ美味しく食べられます!
ここでは、簡単でおしゃれなアレンジをいくつかご紹介しますね。
① 雑炊やリゾットへのアレンジ
薄味の炊き込みご飯なら、雑炊やリゾットに変身させるのが簡単!
お鍋にご飯とお湯やだしを入れて軽く煮込むだけ。そこに卵やネギをちょこっと足すだけで、あったか雑炊が完成~。
クリームやチーズを入れると、あっという間に洋風リゾットに早変わり!
濃厚な味わいでご飯が余っても、ペロリと食べられちゃいます。
② 焼きおにぎりでカリッと仕上げる方法
焼きおにぎりも最高ですよね~!
炊き込みご飯でおにぎりを作って、フライパンでこんがり焼いてみて。
外はカリッと、中はふんわりして、違う料理みたいに楽しめちゃいますよ。
醤油をちょっと塗って焼くと、香ばしい香りが広がって、食欲そそられること間違いなしです!
③ チーズを使ったドリア風リメイク
炊き込みご飯をドリア風にリメイクしちゃうのもあり!
耐熱皿にご飯を入れて、チーズをたっぷりかけてオーブンで焼くだけ。
チーズのコクがご飯に絡んで、薄味だった炊き込みご飯もボリューム満点なごちそうに大変身!
家族みんなが喜ぶこと間違いなしです。
④ オムライスへのリメイク
炊き込みご飯をオムライスにリメイクするのもおすすめ!
卵で包んで、ケチャップやソースをかければ、炊き込みご飯が一気に新しい料理に変身しますよ。
お子さんも喜ぶ一品になるので、余ったご飯があったらぜひ試してみてくださいね。
⑤ チャーハンで新しい味わいに挑戦
最後におすすめなのが、チャーハンにリメイクする方法!
ごま油でサッと炒めて、醤油で味付けすれば、あっという間に香ばしいチャーハンが完成しちゃいます。
冷めたご飯でもOKだから、炊き込みご飯が余っちゃったときにぜひお試しを。
薄味の炊き込みご飯を防ぐためのポイント
最初から味をバッチリ決めたい!というときに気を付けたいポイントも押さえておきましょう。
① 炊飯時の調味料の量とバランス
まず大事なのは、炊くときの調味料の量とバランス。レシピ通りに入れるのが基本ですが、もし薄味が心配なら、少し多めに調味料を入れておくと安心です。
特に塩や醤油は、ちょっとした加減で味が大きく変わるので注意しましょう!
② 食材から出る水分量に注意
炊き込みご飯に使う食材、特に野菜やきのこは炊いている間に水分が出ることがあります。
これが原因で味が薄くなっちゃうこともあるので、炊くときのお水の量を少し減らすといいですよ!
③ 最後の味見での調整法
炊き上がったら、まずは味見!もしちょっと薄いな~って感じたら、その時点で塩や醤油を足して味を調整しちゃいましょう。
最初にしっかり味見をしておくと、後から焦ることなく美味しく食べられますよ!
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まとめ
まとめると、炊き込みご飯が薄味でも大丈夫!
塩や醤油で後から味を整えたり、雑炊やリゾット、焼きおにぎりにリメイクしたりして楽しめます。
また、食材の水分や調味料の量を気にしながら炊くと、次回はもっと安定した味に。
簡単な工夫で炊き込みご飯をもっと楽しんでみてくださいね~!